索引号：	00305029X/202407-00005	信息分类：	监督检查信息
内容分类：		发布日期：	2024-07-01 15:06
发布机构：	市市场监督管理局	成文日期：
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名称：	淮南市市场监督管理局餐饮服务安全监管科日常督查信息汇总表（2024年第二季度）	点击量：
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信息分类：	监督检查信息
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发布日期：	2024-07-01 15:06
发布机构：	市市场监督管理局
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名称：	淮南市市场监督管理局餐饮服务安全监管科日常督查信息汇总表（2024年第二季度）
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淮南市市场监督管理局餐饮服务安全监管科日常督查信息汇总表（2024年第二季度）

发布时间：2024-07-01 15:06信息来源：市市场监督管理局文字大小：[ 大中小 ] 背景色：


序号	名称	检查类别	检查日期	现场检查人	检查结果/发现的主要问题	处理意见
1	田家庵区赵淼良品粥铺	监督检查	2024.4.2	舒军生、韩茜茜	1.从业人员孙静雨、赵淼健康证过期；2.墙面、地面污渍未及时清理；3.冰箱内成品、半成品混放。	责令整改
2	田家庵区美粥餐饮店	监督检查	2024.4.2	舒军生、韩茜茜	1.店内环境卫生较差，垃圾未及时清理；2.物品摆放混乱、食材未分区存放。	责令整改
3	田家庵区鱼你相约餐饮店	监督检查	2024.4.2	舒军生、韩茜茜	1.物品摆放混乱；2.环境卫生较差，垃圾未及时清理。	责令整改
4	田家庵区外婆家的盖饭餐饮店	监督检查	2024.4.2	舒军生、韩茜茜	1.环境卫生较差，垃圾未及时清理；2.店内杂物较多，冰箱内食材混放。	责令整改
5	寿县大顺学区管理委员会（大顺初级中学）	监督检查	2024.4.12	舒军生、韩茜茜	1.洗菜池下方、油烟机上方油污较重，未及时清理；2.案板刀具未作色标管理，未区分荤素；3.鸡蛋未清洗使用；4.自营晚餐未规范记录供货台账、票据。	责令整改
6	淮南世纪艺术学校有限公司	“下沉式”暗访	2024.4.18	黄光标、董陈龙、韩茜茜	1.备餐间天花板有两块未封闭	责令整改
7	淮南世和双语高级中学有限责任公司	“下沉式”暗访	2024.4.18	黄光标、董陈龙、韩茜茜	1.主食仓库天花板存在孔洞未封堵；2.备餐间灭蝇灯未及时清理	责令整改
8	淮南市春天教育咨询有限公司	“下沉式”暗访	2024.4.18	黄光标、韩茜茜	1.留样柜不符合要求，留样存放时间不足48小时，留样记录不规范；2.紫外线消毒灯安装位置不规范；3.后厨环境卫生不达标，物品放置混乱。	责令整改
9	凤台县朱马店中心学校	“下沉式”暗访	2024.4.29	汪洋、舒军生	1.“三防”设施不到位，餐厅入口处未安装皮帘，就餐区、操作区多处见苍蝇；2.清洗消毒后的餐具敞口存放；3.案板、刀具未作荤素区分；4.备餐区未安装紫外线消毒灯；5.进货查验不到位，猪肉缺少动物检疫合格证明及肉类检验合格证。	责令整改
10	田家庵区文慧餐饮店	飞行检查	2024.5.10	舒军生、韩茜茜	1.现场物品摆放混乱；2.盛放食品的容器为非食品级。	责令整改
11	淮南建发酒店管理有限公司	飞行检查	2024.5.10	舒军生、韩茜茜	1.刀具未规范摆放；2.后厨从业人员未规范戴口罩。	责令整改
12	田家庵区一家正经的串串餐饮店	飞行检查	2024.5.17	舒军生、韩茜茜	1.灭蝇灯未安装，现场蚊蝇较多	责令整改
13	寿县安丰小学	飞行检查	2024.6.19	舒军生、黄辉、韩茜茜	1.荤素案板未色标标识；2.操作间窗户未安装纱窗，不能有效防鼠；3.后厨垃圾未使用带盖垃圾桶，未及时清理,灭蝇灯清理不及时；4.散装白糖未放入专用存储容器保存。	责令整改
14	淮南市体育学校（淮南第八中学）	飞行检查	2024.6.20	舒军生，张傲梅	1.天花板蜘蛛网未及时清理；2.留样记录不规范，未单独记录真实称重；3.操作区域灭蝇灯不工作，清理不及时；4.备餐间3个紫外线消毒灯损坏。	责令整改
15	淮南第十六中学	监督检查	2024.6.20	舒军生、任燕	1.灶台上方油污较重，存在卫生死角；2.留样记录不规范，未称重；3.未见猪肉制品“两证一报告”。	责令整改
16	淮南第二十一中学	监督检查	2024.6.21	舒军生、韩茜茜	1.备餐间紫外线消毒等数量不足，悬挂位置不规范，未挂在操作区域上方；2.初加工间使用电击式灭蝇灯，安装位置不规范；3.操作间天花板破损，有孔洞未封堵。	责令整改
17	淮南二中红鹰餐厅	监督检查	2024.6.21	舒军生、韩茜茜	1.灭蝇灯清理不及时，蚊蝇较多，未使用粘蝇纸；2.天花板破损未修补；3.肉类制品部分未见“两证一报告”。	责令整改
18	寿县众兴学区管理中心（彭城初中）	日常检查	2024.06.26	吴军、陈远军、徐作伦、韩茜茜	1、操作区域未安装灭蝇灯，环境卫生较差；2、备餐间使用电击式灭蝇灯、清理不及时；3、餐饮具清洗消毒不规范，记录不规范；4、留样缺失、未称重，记录不规范；5、备餐间无紫外线消毒灯；6、与外界相通的门未安装挡鼠板。	责令整改
19	寿县攀登初级中学	日常检查	2024.06.26	吴军、陈远军、徐作伦、韩茜茜	1、操作区域灭蝇灯数量不能满足需求；2、备餐间灭蝇灯安置较高；3、留样记录等台账未使用最新版本；4、肉类制品“两证一报告”与记录日期对应不上。	责令整改
20	安徽中澳科技职业学院新桥小区一楼食堂（天和）	日常检查	2024.06.26	舒军生朱冬梅	1、灭蝇灯未放灭蝇纸，与外界连接处未安装挡鼠板“三防措施不到位”；2、蒸饭间存放清洁工具，下水道清理不及时；3、紫外线灯损坏未及时维修；4、留样品种不全、分量不足；5、日管控发现问题重复填写，日周月记录均为餐饮公司人员一人记录；6、学校未任命分管校长为食品安全总监，承包经营企业也未任命食品安全总监及食品安全员。	责令整改

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