经开区分局深入推动暑假“空窗期”学校食堂改造提升工作

为进一步提升学校食堂规范化建设水平，保障在校师生饮食安全。暑假之初，淮南市市场监管局经开区分局联合社会发展局召开了暑期学校食堂改造提升工作会议，要求园区各学校（幼儿园）食堂迅速行动，充分利用暑期放假有利时机，对照食品安全标准和要求进行全面改造提升。

淮南市市场监管局经开区分局发挥专业作用，全力做好假期学校食堂改造提升指导服务工作，指导学校食堂按照《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》对食品处理区（食品的粗加工、切配、烹饪、备餐场所、专间、留样、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所）、非食品处理区功能区设置，食品加工场所流程布局等方面进行全面指导，提出针对性的指导意见，确保食品加工操作流程科学规范，防止产生食品交叉污染。

通过学校食堂提升改造，食堂软硬设施设备将得到全面提升，为食品安全创造了有力条件，有利保障了学校食堂按时供应“放心餐”。截至目前，园区学校食堂改造提升工作正在顺利进行，预计所有改造项目将于8月20日前完成。