凤台县市场监管局开展2024年食品安全快速检测技能培训

为加强凤台县食品监管能力建设，不断提升食品安全快速检测人员风险筛查和发现处置问题能力，充分发挥食品快速检测“筛查网”作用，10月11日，凤台县市场监管局组织开展凤台县2024年食品安全快速检测技能培训，全县各市场监管所食品检验室、各农贸（批）市场食品检验室食品快速检测人员等20人参加培训。

此次培训邀请食品检测机构专业技术人员，采取理论介绍、专业讲解、示范演练和现场考核相结合的方式进行教学和现场指导。授课人员从政策文件解读、食品检验室常见问题分析、食品安全快速检测技术知识等方面进行理论教学。同时，详细讲解了蔬菜、畜禽肉、水产品等食用农产品的快检样品抽样采集、试剂使用和仪器操作的原理和步骤，并对农药残留检测、肉类非法添加物检测等快检项目进行现场演示讲解。

随后，集中对参训人员进行了食品安全快速检测知识考核。考核结束后，将参训人员分成三组，对现场发放的豆角、鸡肉等样本展开毒死蜱、四环素等项目检测，并由授课人员对其进行逐一指导、答疑解惑。检测结束后，授课人员针对各组成员实际操作过程中的问题和不足进行了重点解析，确保培训取得实效。通过此次培训，进一步提升了该县食品安全快速检测人员快速检测理论知识和工作能力水平，切实增强食品快速检测源头溯风险、查隐患“前哨”作用。

下一步，凤台县市场监管局将持续加大对食品安全快速检测工作的指导和培训，提高快速检测的针对性和时效性，切实排查食品安全风险隐患，做好食品源头安全监管工作，保障人民群众“舌尖上的安全”。