毛集分局持续开展食品安全“查餐厅”行动

发布日期:2024-11-29 16:45 来源:毛集实验区分局 作者:高倩倩 浏览次数: 字号:

为进一步加强餐饮环节食品安全监管,推动企业主体责任落实。近日,市市场监管局毛集分局对辖区开展“随机查餐厅”活动,直击餐饮店“后厨”。

本次“随机查餐厅”活动中,执法人员对“网红餐厅”开展突击检查,重点检查了经营单位食品安全主体责任的落实情况,对场所环境卫生、原料采购贮存、食品加工制作过程、制止餐饮浪费、放心肉平台有效使用等内容。从检查来看,被检查单位总体食品安全状况良好,各项食品安全管理制度基本落实,未发现明显的食品安全风险。对个别餐厅存在进货查验记录不全、从业人员饰品外露、餐饮具消毒记录不全、反食品浪费宣传不到位等情况,检查人员当场依法处置,下达责令整改通知,督促经营者举一反三,立行立改,严格落实食品安全法律法规,按照餐饮服务食品安全操作规范开展经营活动。本次检查行动中,共出动执法人员20人次,检查餐饮单位10家,养老院2家,学校食堂1家。同时,督促餐饮经营单位设置“公筷公勺”自取处,将制止餐饮浪费纳入员工培训内容,引导消费者按需点餐;积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐备注份量”等做法,以醒目方式提示消费者用餐后主动打包,杜绝餐饮浪费。

下一步,毛集分局将继续以中型餐厅、必吃榜单等入网餐饮单位作为重点对象开展监督检查,进一步强化宣传引导,不折不扣地落实“两个责任”要求,一旦发现有采购、使用来源不明的原材料、违反“长江禁捕”或未落实《中华人民共和国反食品浪费法》等要求的,将依法从严查处。同时,通过开展“随机查餐厅”等行动,压实餐饮单位主体责任。

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