谢家集区市场监管局节前开展幼儿园食堂专项检查守护幼儿“舌尖安全”

端午佳节临近，为进一步强化校园食品安全监管切实保障在园幼儿饮食安全，近日，谢家集区市场监督管理局对幼儿园食堂开展食品安全专项检查行动，全面排查风险隐患，筑牢校园食品安全防线。

一是严控全流程风险。执法人员核查了食材供应商资质及台账，对台账不全的幼儿园责令现场整改。在加工环节，重点检查从业人员健康证明、生熟分离及菜品中心温度达标情况。针对夏季食源性疾病防控，严格监督48小时食品留样制度落实，确保每份留样量达125克以上。

二是即查即改强监督。检查发现某些幼儿园存在散装食材标签不规范、食品与非食品混放等问题，现场监督整改。对“日、周、月”记录不全的幼儿园责令改正，要求限期提交整改材料。

三是长效监管护安全，明确将幼儿园食堂纳入重点监管名录，并对检查中责令整改的单位开展“回头看”，并运用“明厨亮灶”系统实时监测后厨操作，以“零容忍”态度守护在园幼儿“舌尖上的安全”。

下一步，该局将持续深化“守查保”专项行动，推动校园食品安全治理长效化。