高新区分局开展食品安全“两个责任”督导检查工作

为切实守护群众“舌尖上的安全”，6月5日，高新区管委会主任张敬、淮南市市场监督管理局高新区分局局长许孝飞一行，深入辖区餐饮单位，联合开展食品安全“两个责任”督导工作，以实际行动筑牢食品安全监管防线。

督导组一行来到淮南迎宾馆，聚焦食品安全主体责任和监管责任“两个责任”落实，对餐饮单位“两个责任”落实情况展开检查。此次检查，督导组仔细查看食材储存、加工制作流程、餐具消毒等关键环节，详细查阅“日管控、周排查、月调度”工作台账，询问食品安全总监、安全员履职情况，对索票索证、健康管理等制度落实细节逐一核验。

督导组强调，餐饮单位要深刻认识“两个责任”的重要意义，将食品安全要求融入日常运营全流程；市场监管部门要持续强化监管效能，督促餐饮单位把主体责任落细落实，压实“周排查”“月调度”“日管控”责任。针对此次检查中发现的台账记录不规范、设备清洁不到位等问题，督导组现场反馈整改意见，明确时限要求，同步部署“回头看”跟踪机制，确保问题闭环消除。

下一步，淮南市市场监督管理局高新区分局将以“两个责任”机制为抓手，持续扩大督导覆盖面，聚焦餐饮聚集区、校园周边等重点区域，推动“日管控、周排查、月调度”制度落地见效，以“硬举措”夯实安全根基，让群众饮食更安心、更放心。