谢家集区市场监督管理局开展机关食堂食品安全专项检查

为切实保障机关干部职工饮食安全，提升食堂规范化管理水平，近日，谢家集区市场监督管理局联合区政府办公室后勤服务中心组成专项检查组，对区政务服务中心食堂和区政府机关食堂进行了全覆盖食品安全专项检查。

检查组深入后厨操作间、食品仓库、清洗消毒区等关键区域，聚焦食品安全核心环节开展细致检查。重点包括：食堂及从业人员资质证件是否齐全有效；食品原料采购索证索票、进货查验及贮存管理是否规范，是否存在过期变质食材；食品加工制作过程是否合规，生熟分开、添加剂使用是否严格；餐饮具清洗消毒及保洁流程是否到位；食品留样制度是否严格落实以及场所环境卫生等情况。

检查发现，两家机关食堂总体管理规范有序，食品安全主体责任意识较强，但仍存在一些需要改进的问题。例如，个别食堂在食材进货台账记录方面存在细节疏漏，个别区域物品摆放有待进一步规范，防蝇和垃圾桶设施需加强维护等。针对发现的问题，检查组现场进行了反馈，要求食堂管理方限期整改到位。

该局强调，机关食堂食品安全责任重大，容不得丝毫松懈。要求管理方务必绷紧安全弦，切实履行第一责任人责任，全面自查自纠；进一步完善管理制度，细化操作流程，加强人员培训，严把食材入口关、加工过程关和餐具消毒关，确保供餐安全、营养、健康。区政府办相关负责人表示，将督促落实整改，共同守护好干部职工“舌尖上的安全”。

下一步，两部门将加强协作，持续开展常态化监管与指导，适时组织“回头看”，确保问题整改形成闭环，推动机关食堂管理水平和安全保障能力持续提升，为干部职工营造更安全、卫生、放心的就餐环境。