谢家集区市场监督管理局靶向规范小餐饮经营 筑牢食品安全根基

为提升小餐饮行业规范化水平，谢家集区市场监督管理局近期分层分类开展专项治理行动，着力破解食品安全监管难点。

聚焦投诉热点，严查重点区域

执法人员针对城区热门小吃街开展突击检查，对网络投诉集中的小餐饮单位进行重点核查。围绕后厨环境卫生、食材储存条件、餐具消毒流程等环节全面排查风险隐患，现场指导经营者规范加工操作流程，强化“三防”设施维护，压实食品安全主体责任。

严控选址源头，把好经营准入关

执法人员同步推进小餐饮经营场所选址排查，根据选址要求，严格复查小餐饮单位场所资质。重点核查是否违规设置在居民住宅楼、污染源周边等禁止区域，对不符合选址要求的经营者提前介入指导，向其科普《安徽省小餐饮备案管理办法》等相关法律，引导其依法调整经营场所，从源头规避布局风险。

前置指导服务，夯实规范基础

针对新开办小餐饮主体，推行“准入即规范”服务模式。在登记环节即告知检查规范及注意事项，明确功能区划分、设备配置等标准要求；通过“现场预核查”指导经营者合理设置清洗消毒、冷藏冷冻等设施，确保开业前硬件达标、管理合规，为长效规范经营奠定基础。

谢家集区市场监管局将持续通过“重点整治+源头管控+前置服务”的组合措施，推动小餐饮行业整体提质升级，切实守护群众饮食安全。