雨热交织筑牢防线 监管护航食安潘集

近期，淮南市持续遭遇强降雨叠加高温天气，食品储存、运输及加工环节风险显著增加。为防范食源性疾病和食品安全事故发生，潘集区市场监督管理局迅速行动，开展“雨热季食品安全专项整治”，以“三个强化”织密安全防护网。

一是强化重点场所排查。执法人员聚焦农贸市场、商超、餐饮单位及食品加工企业，重点检查生鲜冷链设备运行情况、食材储存条件及环境卫生。针对多雨导致的积水隐患，督促经营者严格落实防蝇防鼠措施，确保食品原料离地离墙存放。

二是强化风险源头管控。针对高温高湿环境下微生物易滋生的特点，执法人员重点核查食品保质期、进货查验记录及索证索票情况。对猪肉、水产等易腐品类开展专项检查。同时，局内各所快检室积极对豆制品、熟肉制品等开展快速检测。

三是强化宣传教育引导。通过现场宣贯法律法规，督促经营者严格执行从业人员晨检、餐具消毒等制度。针对部分餐饮经营者存在的环境卫生问题，执法人员现场指导整改。同时通过社区宣传、商超电子屏发布《食品安全小贴士》，提醒消费者避免食用淹泡食材、烧熟煮透食物，并及时举报食品安全问题。

下一步，该局将持续保持高压态势，紧盯雨后食品霉变、冷链断链等风险点，加大巡查频次，强化部门联动，以‘零容忍’态度守护群众‘舌尖上的安全’，确保高温汛期食品安全监管无缝隙、全覆盖。