潘集区市场监督管理局开展养老机构食堂专项检查

为切实保障老年群体饮食安全，压实食品安全主体责任，近期，潘集区市场监督管理局对辖区内养老机构食堂展开了一次专项检查与风险排查行动，以严格执法推动养老机构食堂管理全面规范升级。

执法人员深入辖区养老机构食堂，严格按照食品安全规范，重点围绕以下内容开展排查：检查餐饮服务提供者的经营资质是否合法有效，核查从业人员健康证明及日常健康管理情况，落实食品进货查验、原料采购、贮存、索证索票等制度是否严格，执行食品加工制作流程、食品留样、餐饮具清洗消毒、备餐供餐环节的卫生是否规范，落实制止餐饮浪费相关措施是否到位。针对检查中发现的隐患问题，执法人员现场提出整改意见，明确责任人与整改时限，建立起“检查-整改-回头看”的闭环管理机制，将通过不定期回访，督促所有问题清零见底，确保隐患不反弹。

下一步，该局将持续聚焦“一老一小”等重点领域食品安全，以更严标准、更实举措保障老年人的饮食安全，助力养老服务高质量发展。