经开区分局开展“两节”大中型餐饮监督检查

两节即将来临，集中用餐活动渐次增多，为切实保障中秋节、国庆节期间广大消费者的饮食安全，营造健康、安全、有序的餐饮消费环境，市市场监管局经开区分局积极行动，全面开展中秋、国庆节前规模餐饮服务单位监督检查工作。

针对“两节”期间可能出现的婚宴、聚餐等大型餐饮活动，市市场监管局经开区分局工作人员提前介入，指导餐饮单位做好食品安全保障工作，确保一旦发生食品安全事故能够及时、有效地进行处置。此次检查重点围绕餐饮服务单位的食品原料采购、加工操作过程、餐具清洗消毒、人员健康管理等关键环节。工作人员深入各餐饮单位的厨房、仓库、凉菜间等区域，仔细查看食品原料的进货查验记录，确保食材来源可追溯、质量有保障。同时，对食品加工过程中的生熟分开、烹饪温度、食品留样等情况进行了严格检查，防止食品交叉污染和食物中毒事件的发生；加强对餐具清洗消毒情况的监督，要求餐饮单位严格按照规定流程进行清洗、消毒和保洁，保障消费者使用到安全卫生的餐具。明确要求所有在岗人员必须持有效健康证明上岗，并严格遵守食品安全操作规范。截至目前，已对辖区内3家较大规模餐饮单位进行了细致检查。

下一步，该局将继续加大“两节”前食品安全监督检查力度，加强食品安全宣传教育，提高餐饮服务单位的食品安全意识和责任意识，引导消费者理性消费、科学用餐、平安过节。