谢家集区市场监管局 一张快检试纸 既暖民心更守食安

“食用油每天都要用，但到底有没有变质、能不能继续用，我们自己根本看不出来”、“找第三方检测一次要花不少钱，小本生意实在承担不起”。近日，谢家集区市场监督管理局的工作人员收到了辖区餐饮单位反馈的“烦心事”。针对这一情况，工作人员对辖区内餐饮单位进行深入调研和分析，发现许多经营户由于缺乏专业检测设备和技术，难以对食用油的品质进行有效把控，无法及时发现因储存不当、过期等问题导致的食用油品质变化，给食品安全带来潜在风险。

一是聚焦民生需求，提供“便捷工具包”。考虑经营户这一实际困难和大众对食品安全的民生需求，该局迅速行动，统筹采购一批食用油快速检测试纸，检测范围涵盖酸价、过氧化值等核心检测指标。试纸操作简单、结果直观，可快速识别食用油是否因储存不当、反复使用、过期等问题产生品质变化。执法人员结合不同食品业态和餐饮经营内容为经营户自查提供“便捷工具包”，以便经营户自行检测食品原料。

二是现场教学“零距离”，破解操作“难点”。为直观展示试纸使用功能和操作步骤，执法人员组成“流动指导组”，以区域为划分，召集相似餐饮业态的经营户在经营场所内开展“一对一”实操培训。培训现场，技术人员手持试纸和油样，一步步演示操作流程，提供“浸油——静置——比色观察”等步骤，判定经营中使用的油品是否符合国家食品安全标准。执法人员详细讲解异常结果的处置流程，帮助经营户轻松掌握“一看二比三判断”的快速检测技巧。

“我一开始还担心学不会，没想到工作人员特别有耐心，手把手教我怎么取样、怎么对比色卡，试了两次就熟练了。”经营着一家餐饮店的涂女士，一边拿起试纸演示检测流程，一边笑着说，“你看，今天测的油样颜色和标准色卡上的合格区域一致，说明油是好的，等会儿就能放心用来使用了，给顾客吃也更有底气。”

三是凝聚共治合力，营造安全“食安氛围”。从检查中倾听经营户的“烦心事”，到快速推出免费快检试纸的“解决方案”，此次食用油快检试纸发放工作，是该局落实“我为群众办实事”的生动实践。一张张小小的检测试纸，不仅解决了经营户的实际困难，更拉近了监管部门与经营户的距离，让食品安全监管既有“力度”也有“温度”。下一步，该局将继续以经营户需求为导向，以群众满意为目标，推出更多精准化、便民化的监管服务举措，推动食品安全治理能力再上新台阶，让经营户经营更安心、群众饮食更放心。