潘集区市场监管局开展“三小”专项摸排 筑牢食品安全防线

为切实规范小作坊、小餐饮、小摊贩（简称“三小”）生产经营秩序，近期，潘集区市场监督管理局在辖区内集中组织开展了“三小”行业食品安全专项摸排整治行动。

一是摸排重点明确，覆盖范围广泛。这次行动聚焦人流量较大的商业街区、校园周边、集贸市场等重点区域，对“三小”经营主体进行“拉网式”排查。重点核查了证照情况、从业人员健康证明、食品原料采购索证索票、加工制作环境、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用以及“三防”设施配备等情况，确保排查工作不留死角。

二是问题导向突出，现场指导规范。执法人员坚持监管与服务并重，针对摸排中发现的个别经营者存在台账记录不全、环境卫生、健康证过期等有待提升等问题，现场下达责令整改通知书，并耐心指导经营者如何规范操作、完善记录，引导其自觉落实食品安全主体责任。

三是建立长效机制，巩固整治成效。通过此次摸排，进一步摸清了辖区“三小”行业底数与现状，建立了风险隐患清单。

下一步，该局将持续加强日常巡查与“回头看”，推动“三小”管理向常态化、精细化转变。