强化小作坊监管 守护舌尖上的安全 潘集区市场监督管理局开展食品小作坊专项检查行动

为进一步规范辖区食品小作坊生产经营行为，压实食品安全主体责任，有效排查化解食品安全风险隐患，近日，潘集区市场监督管理局聚焦食品小作坊生产加工关键环节，组织开展专项监督检查行动，全力守护群众"舌尖上的安全"。

此次检查以辖区内白酒、豆制品、糕点、酱制品等群众日常消费量大的食品小作坊为重点对象，执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》《安徽省食品小作坊整治提升行动实施方案》等法律法规及相关标准，从生产资质、原料管控、加工过程、产品质量、环境卫生等方面进行全面细致核查。在资质核查环节，重点检查小作坊是否取得《食品小作坊登记证》，登记信息与实际生产经营情况是否一致，从业人员健康证明是否齐全有效。

针对检查中发现的部分小作坊环境卫生不达标、原料储存混乱、进货查验记录不全、消毒记录不规范等问题，执法人员当场下达《责令整改通知书》，明确整改要求和时限，指导经营者制定整改措施；对涉嫌违法违规的行为，依法予以立案查处。此外，执法人员结合检查开展食品安全宣传教育，向小作坊经营者普及食品安全法律法规知识，强调落实进货查验、过程控制、产品追溯等主体责任的重要性，引导经营者树立"安全第一、诚信经营"的理念。

下一步，潘集区市场监督管理局将持续加大食品小作坊监管力度，建立健全"日常监管+专项整治+随机抽查"的常态化监管机制，跟踪整改落实情况，确保问题整改到位。同时，鼓励群众参与监督，畅通投诉举报渠道，形成监管合力，推动辖区食品小作坊规范化、标准化发展，切实保障群众饮食安全。