大通区市场监管局纵深推进食品“三小”摸排建档 筑牢食品安全监管根基

为进一步夯实食品安全监管基础，近日，大通区市场监管局以“底数清、情况明、监管准”为核心目标开展食品小作坊、小餐饮、食品摊贩（简称“三小”）专项摸排建档行动。

针对“三小”经营分散、时段性强的特点，执法人员聚焦商业街区、校园周边、夜市、集贸市场等重点区域，创新采用“错时排查+拉网排查”双模式。白天，逐户走访早餐摊点、临街小餐饮，详细登记经营者身份、证照办理、食材采购渠道等基础信息；夜间，下沉夜市、流动摊贩聚集区，现场核查经营资质、卫生条件，同步记录经营场所环境、设备设施状况。行动中，执法人员既当“监督员”也当“指导员”，手把手指导经营者规范建立进货台账，对未亮证经营、健康证过期等问题现场下达整改要求，确保问题早发现、早整改。

通过此次专项行动，不仅全面排查了辖区“三小”业态底数，更建立起涵盖经营者信息、风险隐患的动态管理台账。下一步，大通区市场监管局将以台账为基础推进分类监管，对高风险业态加密日常监管频次，推动食品安全主体责任落到实处，用精细化监管守护群众“舌尖上的安全”。