潘集区市场监管局守护“舌尖美味” 筑牢食品安全防线

为切实保障群众“舌尖上的安全”，近期，潘集区市场监管局聚焦辖区内流动摊贩、便民小吃点等重点区域，开展食品安全专项摸排整治行动，用“监管+教育”双举措守护市民日常饮食安全。

此次专项行动以早餐摊、夜宵点、便民小吃车等群众高频消费的小摊贩为重点对象，执法人员逐一排查经营资质、食材来源、加工环境等关键环节：一方面仔细核查摊贩是否持有有效健康证明，查验食材采购台账与供货商资质，严防过期、变质、来源不明的食材流入餐桌；另一方面针对加工过程中的卫生隐患，现场指出容器清洗消毒不彻底、食材裸露存放、操作人员未佩戴口罩手套等问题，手把手指导摊贩规范操作流程。

“小摊贩是城市烟火气的一部分，但食品安全不能‘打折扣’。”执法人员在摸排中坚持“教育先行、整改跟进”的原则，对排查发现的轻微问题，当场下达《责令整改通知书》，明确整改时限与要求；同时通过发放《小摊贩食品安全指南》、现场演示清洗消毒步骤等方式，向摊贩普及食品安全法律法规，引导其树立“安全第一、诚信经营”的理念。此外，执法人员还向过往市民宣传食品安全消费常识，鼓励群众发现问题及时拨打12315热线投诉举报，形成“监管+群众监督”的共治合力。

下一步，潘集区市场监管局将建立小摊贩食品安全“常态化巡查+不定期回头看”机制，持续巩固整治成效，让群众在享受街头美味的同时，吃得安心、吃得放心。