锦旗背后的“服务密码”：一次靠前指导与三方共赢的监管实践

一面写着“不忘初心担使命”的锦旗，近日被送到了淮南市谢家集区市场监管局工作人员手中。赠送锦旗的，是一位“小饭桌”经营者。锦旗背后，是一段市场监管人员从“管理者”变身为“服务员”的生动故事。

今年9月，筹划开办的小饭桌经营者时陷入了困境：原计划的居民住宅楼场所不符合餐饮要求，她多方寻找无果，心急如焚。在一次市场监管部门的例行检查中，她向执法人员吐露了烦恼。

了解到这一关乎学生安全与民生创业的双重需求后，执法人员没有简单地告知法规了事，而是立即行动起来，将此事列为重点帮扶事项。充分利用日常监管中掌握的辖区内商户信息资源，主动为小饭桌经营者匹配联络了一位有合规商业用房出租意向的房东。在执法人员陪同下，双方实地查看场地，很快就租赁事宜达成一致。

场地落实后，服务并未停止。执法人员提前介入，依据《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，对后厨布局、硬件设施、环境卫生等改造方案进行“一对一”现场指导，帮助经营者少走弯路、节约成本。在申请材料齐备后，开通绿色通道，以最快速度完成了审核发证。

发证不是终点，而是规范经营的起点。此后，执法人员持续开展证后指导，督促其严格落实各项食品安全制度。如今，新开办的“小饭桌”环境整洁、管理规范，成了周边家长放心的选择，也为同行树立了榜样。