潘集区市场监管局开展农贸市场猪肉专项检查 筑牢“舌尖上的安全”防线

为规范辖区猪肉市场经营秩序，严防不合格猪肉产品流入消费环节，切实守护群众“肉篮子”安全，近日，潘集区市场监督管理局聚焦农贸市场猪肉销售关键环节，开展全覆盖专项检查行动，以严格监管护航食品安全。

此次检查以辖区城乡结合部农贸市场、农村集市等猪肉消费集中区域为重点，执法人员采取“拉网式排查+精准化核验”模式，围绕猪肉质量安全核心要求开展全面检查。在各农贸市场猪肉销售摊点，执法人员逐一核查经营户营业执照、食品经营许可证等资质证明，重点查验猪肉的《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证明》及非洲猪瘟检测报告，通过扫描溯源码核对登记信息与实际销售产品的一致性，确保每一批次猪肉来源可溯、去向可查。同时，仔细检查猪肉胴体上的检疫验讫印章是否齐全规范，查看肉品色泽、新鲜度及储存条件，严厉排查销售未经检验检疫、病死猪肉、注水猪肉等违法违规行为，对经营场所卫生状况、冷藏设备温度控制、“三防”设施配备等情况进行同步整治，从存储到销售全环节消除安全隐患。

检查过程中，执法人员坚持“整治与宣传并重”原则，向经营户现场解读《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规，强调进货查验、索证索票和台账记录制度的落实要求，明确私屠滥宰、销售不合格猪肉的法律后果，引导经营者自觉履行食品安全主体责任。同时，向消费者普及猪肉选购常识，传授“看检疫证明、查验讫印章、观肉品色泽、闻有无异味”的鉴别方法，鼓励群众通过“12315”投诉举报热线监督违法违规行为，构建“监管部门+经营主体+社会群众”的共治格局。