谢家集区副区长赵佳深入辖区公共食堂 开展春节前食品安全专项调研

春节将至，为持续强化重点集中用餐单位食品安全监管，切实保障老年人、学生、医护人员及患者等重点人群用餐安全，2026年1月27日，谢家集区副区长赵佳带队对辖区医疗机构食堂、养老院食堂、学校食堂等公共食堂开展食品安全工作专项调研。谢家集区市场监督管理局局长张海龙、副局长刘涛参加调研。

本次调研聚焦公共食堂集中供餐特点，重点检查了各单位日常食品安全管理、卫生操作规范及主体责任落实等情况。调研组先后走访了四知堂中医医院、开景公学、淮河中学和春申老年公寓食堂，与相关负责人深入交流，了解日常运营情况，并深入食堂后厨加工区、食品仓储间、餐具洗消区等关键区域，实地查验餐厨环境卫生状况、食材进货查验记录、留样管理制度执行等。

调研组强调，公共食堂服务对象特殊，社会关注度高，食品安全容不得丝毫马虎。各单位必须时刻绷紧安全弦，严格落实食品安全主体责任，不断健全覆盖食材采购、验收、贮存、加工、供餐全过程的闭环管理体系。要结合供餐对象特点和集体用餐规模，持续加强从业人员食品安全知识培训和规范操作指导，严格执行各项食品安全制度，牢牢守住食品安全底线。

目前，谢家集区市场监督管理局已将各类公共食堂列为常态化监管重点对象，将持续通过日常检查、专项排查等方式，加大对养老机构、学校、医院等集中用餐单位食堂的监督指导力度，严格查处违法违规行为，全力守护好“一老一小一病人”等重点人群的饮食安全与身体健康。