潘集区市场监管局常态化开展牛羊肉市场检查 筑牢食品安全防线

为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，切实规范牛羊肉市场经营秩序，压实经营主体食品安全责任，守护群众“舌尖上的安全”，潘集区市场监督管理局聚焦民生关切，对辖区牛羊肉经营环节实施常态化、全覆盖、闭环式监督检查，持续净化肉品消费市场环境。

本次常态化检查以农贸市场、商超、肉品专营店、餐饮服务单位为重点场所，覆盖生鲜牛羊肉、冷冻牛羊肉、牛羊肉制品等重点品类。执法人员坚持“源头管控、全程追溯、风险防控”原则，重点核查经营主体资质是否合法有效、证照是否规范公示；严格查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证及“两章”等溯源凭证，督促经营者全面落实进货查验、索证索票、台账记录制度，确保肉品来源可溯、去向可查。同时，细致检查肉品感官性状、贮存条件、冷藏冷冻设备运行状况，严查销售过期变质、注水肉、假冒伪劣牛羊肉、以次充好、非法添加等违法违规行为，坚决杜绝不合格肉品流入市场。

检查过程中，执法人员同步开展普法宣传与现场指导，向经营者讲解相关法律法规，强调食品安全主体责任与违法经营后果，引导商户诚信守法经营、自觉规范行为。对排查发现的问题隐患，现场下达整改意见，建立问题台账，明确整改时限，实行“回头看”闭环管理，确保隐患清零、整改到位。

下一步，潘集区市场监管局将持续把牛羊肉监管纳入日常巡查重点，健全常态化监管 + 专项整治 + 快速抽检工作机制，加大执法力度，强化全链条监管，畅通 12315 投诉举报渠道，鼓励社会共治，以严管严控守护群众饮食安全，不断提升辖区群众食品安全获得感、幸福感与安全感。