谢家集区市场监督管理局开展学校食堂 食品安全“回头看”专项检查

为巩固春季开学以来校园食品安全检查成果，切实保障师生饮食安全，近日，谢家集区市场监督管理局组织执法人员对辖区内学校食堂开展食品安全“回头看”专项检查，重点复查前期检查中发现问题的整改落实情况。

执法人员深入各学校食堂后厨，对照春季开学检查情况，逐一核实问题整改成效。重点体现在食品留样环节，检查人员再次核查留样品种是否齐全、留样数量是否充足、留样时间是否规范、留样记录是否完整，确保每餐饮食品均按规定留样备查。

在人员健康管理方面，逐一核对从业人员健康证明持证情况及有效期，确保所有人员持有效健康证上岗。在进货查验环节，执法人员仔细查阅食品原料进货台账、供应商资质及检验报告，确保米面粮油、肉禽蛋奶等大宗食品来源可溯、票证齐全。在餐具消毒消杀方面，检查消毒设施运行状况、消毒记录完整性及保洁措施落实情况，确保餐具清洗消毒到位。

谢家集区市场监管局将持续加强对学校食堂的日常监督与指导，通过常态化检查与不定期“回头看”相结合，不断巩固校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。