八公山区开展学校食堂食品安全培训会

为进一步筑牢校园食品安全防线，压实学校食堂食品安全主体责任，提升校园食品安全管理水平，切实保障广大师生饮食安全，近日，八公山区市场监管局联合区教育体育局，开展全区学校食堂食品安全专题培训。

培训会上，区市场监管局执法人员结合校园食品安全监管工作实际，聚焦学校食堂食品安全关键环节，开展全面细致的讲解。重点对食品原料采购查验、索证索票、进货台账记录、食品贮存规范、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康管理、食品添加剂管理、有害生物防制及使用环境卫生管控及食品安全应急处置等内容进行深入解读，剖析日常经营中易出现的问题隐患，明确整改要求和规范标准，强化参训人员风险防范意识。

培训会后，该局执法人员组织食品安全知识考核，检验参训人员学习成效，确保各项要求入脑入心，切实提升学校食堂食品安全管理水平。下一步，该局将持续加强联动监管，强化日常检查，全力守护广大师生舌尖上的安全。