潘集区市场监管局推进餐饮企业可视化监管接入工作

为压实餐饮服务单位食品安全主体责任，织密织牢食品安全监管防线，实现餐饮服务全流程可视化、可追溯监管，潘集区市场监管局持续推进餐饮企业“明厨亮灶”可视化监管接入工作，以科技赋能提升食品安全治理水平。

潘集区市场监管局立足日常办证许可、监管检查等工作契机，将可视化监管接入要求嵌入餐饮服务全链条，统筹推进视频监控接入提质扩面。聚焦学校食堂、养老机构食堂、大中型餐饮、网络餐饮重点商户等高风险业态，在许可审批、日常巡查及专项检查中，排查企业监控设备安装、运行及网络情况，确保监管无死角、接入全覆盖。

按照“应接尽接、能接快接”原则，指导企业在厨房关键区域安装高清摄像头，统一传输、存储标准，推动设备接入区级监管可视化平台，分类指导小微企业、大型餐饮单位规范建设。督促企业做好设备日常维护，严禁遮挡、擅自关闭监控，通过政策宣讲引导企业主动公开后厨操作，倒逼全流程规范经营。

依托可视化平台开展线上巡查、远程执法，实现全天候动态监管，提升问题处置效率。下一步，潘集区市场监管局将强化常态化督导和闭环整改，持续提升餐饮行业智慧化监管能力，守护群众舌尖安全。