大通区市场监管局开展全区校外托管机构食品安全培训

为全面提升大通区校外托管机构食品安全管理水平，近期，大通区市场监管局联合区教体局、区消防救援局举办了校外托管机构安全管理培训会议。

培训中，大通区消防救援局和区教体局分别详细解读《关于印发淮南市托管机构消防安全管理要点的通知》、《学科类校外培训机构和托管机构安全管理检查指南》，大通区市场监管局紧扣自身监管职责，以食品安全和经营规范为核心，结合典型案例与日常监管中的突出问题，进行靶向讲解。重点解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，明确托管机构证照公示、从业人员健康管理、进货查验索证索票、食材分区储存、加工生熟分开、餐饮具清洗消毒、食品留样48小时等刚性要求，细化食品安全工作机制，督促机构配齐食品安全员、健全管理制度、落实风险自查。

下一步，该局将持续保持高压态势，全面加大巡查检查与执法力度。以日常巡查为基础，结合突击检查、专项抽查和多部门联合督查等方式，对校外托管机构开展全覆盖、穿透式监管。紧盯食材采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，实施全链条风险排查，做到不留死角、不存盲区。对检查中发现的问题，建立清单台账，责令限期整改，并严格开展“回头看”跟踪复查，确保问题见底清零。