谢家集区市场监督管理局开展农村偏远地区小餐饮食品安全检查

夏日来临，气温升高，为进一步规范小餐饮经营秩序，防范化解食品安全风险，近日，谢家集区市场监督管理局在农村偏远地区开展了小餐饮食品安全检查。

本次行动，执法人员紧扣小餐饮监管三大关键环节，对小餐饮开展了认真细致的排查。一是查主体资质，执法人员逐一检查经营户营业执照、食品经营许可证或小餐饮备案证等相关证照是否齐全有效，是否按规定亮证亮照经营，以及从业人员健康证明是否在有效期内。二是查环境卫生，执法人员深入操作间、洗消间、仓储区等关键区域，重点检查经营场所地面、墙面、天花板是否清洁无污渍，“三防”设施是否配备齐全且正常使用，是否配备专用消毒设备并正常运转，食品加工、贮存设施设备是否清洁完好。三是查原料采购，执法人员重点排查食材采购索证索票、进货查验制度落实情况，要求经营户如实记录食材来源、采购数量、供应商资质等信息，确保食品来源清晰可溯。在检查的同时，执法人员还现场向从业人员宣传了《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，讲解食品安全注意事项，解读小餐饮监督检查标准，引导经营者增强食品安全主体责任意识，守法诚信经营。

下一步，谢家集区市场监督管理局将持续加大对小餐饮行业的监管频次和力度，不断完善食品安全风险防控体系，同时，畅通投诉举报渠道，织密食品安全监管网，全力守护人民群众的饮食安全。