潘集区市场监管局双查并举守底线 筑牢辖区食品经营安全屏障

为从严管控食品经营风险，压实食品安全主体责任，切实保障群众肉食消费安全与小作坊合规经营秩序，近日，潘集区市场监管局同步开展农贸市场肉制品专项检查与食品小作坊证前实地核查工作，全方位织密食品安全防护网。

针对辖区农贸市场肉品经营摊位，执法人员聚焦生鲜畜禽肉、预制卤肉制品等热销品类开展细致排查。重点核查经营商户进货台账、检验检疫证明、索证索票是否齐全规范，严查无溯源凭证、来源不明、过期变质、未经检疫的问题肉品。同时检查摊位防尘防蝇、冷藏保鲜设施运行情况，清理卫生死角，杜绝带病、劣质肉制品流入市场，从源头杜绝食品安全隐患。

在食品小作坊准入核查环节，执法人员严格落实证前实地核查制度，对照食品小作坊许可标准，逐项核查生产加工场所、功能分区、卫生条件、清洗消毒设备及三防设施配备情况。重点排查场地布局不合理、卫生不达标、设备不完善、安全管理制度缺失等问题，对核查不合格的作坊现场指导整改，坚决杜绝不符合生产条件的作坊准入经营。

检查过程中，执法人员同步开展普法宣传，向经营户、作坊主讲解食品安全操作规范及相关法律法规，督促其严守经营底线，规范生产经营行为。

下一步，潘集区市场监管局将坚持常态化监管与准入严审相结合，持续加大农贸市场、食品小作坊重点领域监管频次，严查各类违法违规行为，持续净化辖区食品经营环境，切实守护群众舌尖上的安全。