高新区分局护航“超级皖·中国美食荟”活动圆满举办

为切实筑牢大型群众性活动食品安全防线，保障“超级皖·中国美食荟”系列美食文旅活动安全、有序、顺利开展，日前，在淮南市市场监管局统筹指导下，淮南市市场监管局高新区分局全员在岗在位，从下午至晚间全程驻点值守，开展全方位、全覆盖食品安全驻场保障工作，以严谨监管、精准服务守护群众舌尖安全。

本次“超级皖·中国美食荟”作为省级重磅美食IP活动，汇聚多地特色菜系，现场人流密集、经营摊位集中、食品品类繁多，食品安全保障任务重、标准高、责任大。为抓实抓细活动期间食品安全监管工作，高新区分局提前谋划、周密部署，细化完善专项保障方案，明确责任分工、定岗定人定责，全力筑牢活动食品安全“防护网”。

保障期间，市局餐饮服务监管科下沉一线、靠前指挥，现场指导高新分局开展食品安全巡查、风险排查、快检筛查等各项保障工作，精准指导解决现场监管重点难点问题，规范现场执法监管流程，为活动食品安全保障工作提供有力业务支撑。分局全体值守人员坚守活动现场岗位，全天候开展巡回检查与静态值守，对活动现场所有参展美食摊位、食材储存区域、加工操作区域、清洗消毒设施等进行逐一细致核查。

工作人员重点严查商户从业人员健康资质、食材进货票据、食品索证索票、食材保质期、加工制作规范、餐饮具消毒保洁、环境卫生等关键环节，严防过期食材、三无食品、交叉污染、违规加工等食品安全风险隐患。同时，同步开展现场食材快速检测工作，针对性对现场使用的肉类、蔬菜、粮油、调味品等重点食材开展抽样快检，重点筛查农兽药残留、添加剂超标、污染物超标等风险项目，实现重点食材随到随检、风险即时排查，全力从源头守住食品安全底线。

针对现场排查发现的操作不规范、卫生细节不到位等问题，值守人员现场督促经营商户立行立改，现场开展食品安全普法宣传，引导参展商户严格落实食品安全主体责任，规范食品加工经营流程，严守合规经营底线，自觉筑牢食品安全第一道防线。全体工作人员坚守岗位直至晚间活动结束，全程不间断巡查值守，全程无食品安全隐患、无食品投诉舆情、无食品安全事故发生。

此次专项保障，分局以全员在岗、全程在岗、严管严控、服务前置的工作姿态，圆满完成“超级皖·中国美食荟”食品安全驻场保障任务。下一步，该局将持续总结重大活动食品安全保障经验，持续强化大型文旅、美食展会活动食品安全常态化监管，不断提升重大活动食品安全应急处置与精准保障能力，全力守护辖区群众饮食安全，助力辖区文旅消费市场安全有序、蓬勃发展。