严把冷链仓储关口 筑牢冷冻食品防线：潘集区市场监管局开展冷库专项检查

为切实防范冷链食品安全风险，压实食品经营主体责任，严防不合格冷冻食品流入市场，近期，潘集区市场监管局组织执法人员对辖区食品冷库、冷链仓储单位开展专项检查，守好群众“舌尖上的安全”。

此次检查以农贸市场冷库、食品批发经营户自建冷库、第三方冷链仓储冷库为重点对象。执法人员实地查看冷库运行环境，重点检查冷库温度控制系统是否正常，温度记录是否真实、连续，冷冻食品是否按规定分区、分类、离墙离地存放，落实生熟分开，避免交叉污染。

执法人员仔细查验冷冻畜禽产品、水产品、速冻食品等进货票据、检疫检验证明、索证索票及出入库台账，严查储存来源不明、无检疫证明、过期变质、标签标识不合规食品。同时，检查经营单位食品安全管理制度落实情况，核查“日管控、周排查、月调度”工作机制执行情况，查看冷库消杀记录、从业人员健康管理等资料。

对检查发现的货物堆放杂乱、台账记录不完整、温控记录间断等问题，执法人员现场指出，提出整改要求，督促经营单位限期整改，并跟踪复查，形成闭环管理。执法人员同步开展普法宣传，向冷库负责人讲解冷链食品安全相关法律法规，要求经营者提高风险意识，常态化开展自查，规范仓储管理。

下一步，潘集区市场监管局将建立冷库动态监管清单，持续加大冷链环节抽查频次，强化隐患回头看，严厉查处冷链食品各类违法行为，持续规范冷链食品经营秩序，保障辖区冷冻食品安全。