淮南市部署2024年度食品生产环节重点整治工作

为切实加强食品生产监管，有效防范食品安全风险隐患，日前，淮南市市场监管局结合历年检查、监督抽检情况，决定2024年对全市大米、豆制品、肉制品、食用植物油、白酒等重点品种及对应的重点区域进行重点整治。

此次重点整治覆盖全市食品生产企业、食品小作坊，重点围绕以下突出问题开展：

一是大米生产企业在生产加工过程中是否存在原粮发霉变质后利用抛光手段以次充好、是否镉超标，企业是否违规使用香精、违法使用其他企业产品包装或伪造产地误导消费者等问题；二是肉制品生产企业在生产加工过程中是否存在使用病死、毒死或者死因不明的原料肉或未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，超范围、超限量使用食品添加剂，非法使用非食用物质，滥用防腐剂、微生物超标，使用价低的鸡鸭等禽肉冒充价高的猪牛羊等畜肉等问题；三是食用植物油生产企业在生产加工过程中是否存在超范围使用食用香精、色素，掺杂掺假、食用调和油虚标配比、虚假标注转基因产品，违法使用回收油脂二次提炼、违法添加乙基麦芽酚等香精，黄曲霉毒素、塑化剂、苯并芘等污染物超标，酸价、过氧化值等质量指标不合格，塑化剂、溶剂残留超标等问题；四是白酒生产企业在生产加工过程中是否存在使用非食用酒精原料、塑化剂污染、甲醇超标、滥用甜味剂、标签标识不真实标注等问题；五是豆制品生产企业在生产加工过程中豆制品：超范围超限量使用食品添加剂；使用非食用物质改善豆制品感官、口感；菌落总数超标；标签标识不规范等问题。

整治工作还根据产业布局及风险情况，将寿县、八公山列为重点整治区域（整治品种为食用植物油、豆制品），并要求各县区局结合辖区内企业特点细化重点品种和重点区域，明确责任、目标和任务。

全市市场监管部门将以监督检查发现的突出问题和监督抽检不合格项目为重点，严格监管执法，督促食品生产者不断增强食品安全意识，切实履行食品安全主体责任，严防严管严控食品安全风险，守牢食品安全底线。