淮南市市场监管局召开淮南牛肉汤工作调度会

6月30日上午，淮南市市场监管局召开淮南牛肉汤相关工作调度会，市局相关科室、部门及相关负责同志参加了会议。

会议传达学习了省第一综合督查组《关于淮南牛肉汤产业发展情况的督查报告》及相关批示精神，各科室汇报了相关工作开展情况、存在的问题及下一步工作计划，会议从淮南牛肉汤标准体系建设方面指出了下一步标准化工作方向。

会议强调，淮南牛肉汤要在保证食品安全的前提下，大力做好产业发展这篇大文章，一要完善标准体系，加快制定原料采购、加工工艺、质量检测等全流程标准规范；二要健全质量监管体系，建立“从田间到餐桌”全程可追溯机制，实施生产企业、餐饮门店等分级分类管理，积极培育龙头企业；三要构建品牌培育体系，深入挖掘文化内涵，打造区域知名品牌，支持龙头企业参加国家级展会；四要优化产业发展体系，在原料基地建设、中央厨房打造、冷链物流配套等方面形成产业链条。五是建立相关服务平台，邀请国家农科院打造国家级牛肉汤质量检测中心，以此带动相关产业发展。通过全市上下的共同努力，推动淮南牛肉汤产业实现规范化、品牌化、规模化发展，为打造百亿级特色产业集群贡献市场监管力量。