标准赋能淮南牛肉汤产业高质量发展

4月2日，全省市场监管系统高质量发展条线工作会议召开，淮南市市场监管局围绕“标准筑基 品牌赋能 全力助推淮南牛肉汤产业高质量发展”主题在会上交流发言，系统介绍了标准引领淮南牛肉汤产业高质量发展的创新实践，为全省特色产业标准化工作提供了有益借鉴。

近年来，淮南市紧扣质量强省战略部署，立足市场监管职能，将标准化作为产业升级的关键抓手。一是高点谋划，筑牢标准之基。市委、市政府将牛肉汤产业列为绿色食品首位产业，出台专项规划和行动方案，制定全产业链标准体系建设实施方案，明确标准化路线图。二是系统布局，构建体系之纲。建立标准体系，规划拟制定标准89项，绘制覆盖原料种养、生产加工、冷链物流、门店管理等全链条的标准图谱，突出汤基制作、传统配料等地方特色。三是重点突破，强化标准职能。主导或参与制定团体标准19项、省地方标准3项，其中《淮南牛肉汤实体店基汤制作规范》等关键标准为全国十万余家门店提供统一操作手册。四是多措并举，保障标准落地。出台《淮南牛肉汤产业发展条例》，依托国家级检测中心提升技术支撑能力，结合“千企万坊”帮扶行动引导企业对标达标，并将标准执行情况纳入日常监管重点。同时，成功注册“淮南牛肉汤”集体商标，建立严格准入退出机制，形成“集体商标+自主商标”的母子品牌发展模式，以品牌赋能推动标准规范使用。

下一步，淮南市将持续推动标准体系升级、技术保障强化与品牌深度融合，为全省特色产业高质量发展贡献更多淮南经验。