淮南市市场监管局举办全市食品生产企业培训 筑牢食品安全防线

为深入贯彻《食品委托生产监督管理办法》和《食品召回管理办法》，全面提升食品生产企业主体责任意识和风险防控能力，淮南市市场监管局于近日组织举办全市食品生产企业培训。全市食品生产企业负责人、食品安全总监、食品安全员共430余人参加培训。

本次培训围绕2026年12月1日即将实施的两大办法进行深入讲解，重点涵盖两方面：一是对食品委托生产中委托方与受托方资质要求、合同备案流程、生产过程监督规范及标签标识管理，通过典型案例分析指导企业规避委托生产常见风险，强调“资质不符不委托、责任不清不生产”的监管红线。二是对食品召回分级标准、启动流程、公告发布、问题产品处置及记录保存要求进行梳理，结合企业召回案例帮助企业掌握“快速响应、精准召回、闭环管理”的应急处置能力。

培训现场授课专家针对企业提出的“委托生产标签标注细节”“召回分级判定标准”等实际问题进行逐一解答，帮助企业消除政策执行困惑。

下一步，淮南市市场监管局将定期组织政策解读、案例警示等培训活动，推动企业食品安全管理水平持续提升。