跨市协同严格监管 守护特色“豆饼”安全：淮南蚌埠联动规范地方特色食品产业发展

为规范豆饼行业生产经营秩序、化解区域性食品安全风险，淮南、蚌埠两市市场监管部门联合出台《蚌埠市、淮南市“豆饼”生产经营跨市域协同治理工作方案》，通过统一标准、全链监管、长效共治，推动地方特色食品产业规范健康发展。

一是统一监管口径，规范行业准入标准。明确两市所有豆饼生产企业、小作坊及线上线下各类经营主体为治理对象，统一豆饼产品认定标准。规范产品命名、标识标注及许可登记分类，将豆饼统一划归其他粮食加工品范畴管理，原有不符登记类别在许可变更、延续时完成调整。重点强化原料真实标注管理，严格要求豆饼产品如实标注绿豆主料成分及配料信息，严禁无绿豆原料虚假标注、冒用绿豆豆饼品名误导消费者，坚决杜绝产品名称不实、原料标注造假、资质分类混乱等问题，从源头规范行业经营准入，保障消费者知情权。

二是聚焦全链管控，细化生产经营要求。生产加工端严控环境卫生，落实生产区与生活区物理分隔、人员消杀、虫害防控等举措；统一豆饼食品添加剂执行标准，严格参照杂粮制品国标使用，杜绝超范围使用着色剂、防腐剂。销售端兼顾线上线下，规范散装食品公示内容，要求网销主体公示资质信息、严禁篡改生产日期，同时依托行业协会推出简易标签模板，引导小作坊规范经营。同时开展全域排查整治，通过错峰检查、逆向溯源，严查无证生产、冒用资质、虚假宣传、分装贴牌等违法违规行为，涉嫌犯罪的依法移送公安，并推动制定豆饼团体标准，统一产品质量工艺指标。

三是健全协同机制，构建长效治理体系。建立两市线索双向移交、协查反馈、联合办案机制，明确线索移交、核查反馈时限，高效处置跨区域复杂案件，打通执法堵点。坚持监管与服务并重，对轻微违规问题督促限期整改，对无证生产、添加剂违规等严重违法行为从严查处，强化行刑衔接。治理期满后将开展成效评估，后续计划将该跨区域协同监管模式拓展至其他特色食品领域，持续完善食品安全长效监管体系，护航地方特色食品产业高质量发展。