淮南市市场监管局关于规范网络餐饮经营行为的提示提醒

淮南市市场监督管理局关于规范网络餐饮经营行为的提示提醒

各网络餐饮服务经营者：

为严格落实《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，规范网络餐饮经营行为，防范化解食品安全风险，淮南市市场监督管理局向全市网络餐饮服务经营者作出如下提示提醒：

一、严守资质底线，做到合法合规经营

必须依法取得食品经营许可，线上经营项目与许可范围一致，严禁超范围经营。入网餐饮服务提供者应当具备实体经营门店，不得仅以线上方式无证经营。要在网络页面显著位置公示营业执照、食品经营许可证（或小餐饮备案）等信息，确保信息真实有效。

二、落实主体责任，强化全过程管控

严格执行进货查验、索证索票制度，严把原料采购关，不采购、使用过期、变质、来源不明及不合格食品。加工制作过程要符合食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。餐饮具、容器、工具必须清洗消毒合格后方可使用，保持加工场所环境卫生整洁，消除食品安全隐患。

三、规范外卖包装，保障配送安全

使用符合食品安全标准的食品包装材料，严禁使用非食品级容器。规范使用“食安封签”，确保餐品在配送环节不被拆封、污染。做好餐品保温、冷藏措施，防止因配送时间过长、储存不当造成食品安全风险。不得经营冷荤凉菜、生食水产品等高风险食品，确需经营的须符合专项条件。

四、加强人员管理，提升安全意识

从业人员须持有效健康证明上岗，患有有碍食品安全疾病的不得从事接触直接入口食品工作。定期开展食品安全知识培训和健康管理，严格落实洗手消毒、穿戴工服工帽口罩等卫生要求，保持个人良好卫生习惯。

五、诚信守法经营，主动接受社会监督

坚持诚信经营、文明服务，不虚假宣传、不以次充好、不销售过期变质食品。及时处理消费者投诉，积极履行食品安全主体责任。自觉接受市场监管部门、网络餐饮平台和社会公众监督，对发现的问题立即整改，严防发生食品安全事故。

全市市场监管部门将持续加大网络餐饮食品安全监督检查力度，聚焦无证经营、食材不合格、后厨脏乱、非法添加等突出问题，开展线上线下一体化监管执法。各网络餐饮服务经营者对监管部门指出的违法违规行为和安全隐患，应严格按照要求限期整改到位，对拒不落实主体责任、违法违规经营的，将依照相关法律法规从严查处。

“食品安全无小事，健康防线固如山”。希望各网络餐饮服务经营者严格自律，切实履行食品安全第一责任人责任，共同维护淮南市网络餐饮食品安全良好环境，保障广大市民“舌尖上的安全”。