@食品委托生产双方：新规12月1日起实施，这份温馨提示请查收！
各位食品委托生产委托方、受托生产企业朋友们：
食品委托生产，连着品牌方，也连着生产方，更连着千家万户“舌尖上的安全”。为全面落实《食品委托生产监督管理办法》，进一步规范辖区食品委托生产经营行为，压实食品生产经营主体责任，防范化解委托加工环节食品安全风险，淮南市市场监管局给大家送来一份“划重点”版温馨提示，请各单位认真对照、严格遵照执行！
一、资质先过关，无证超范围“碰不得”
受托生产企业必须持有有效、对应品类的食品生产许可证（SC），许可范围、许可期限必须覆盖委托生产产品。严禁超范围、超期限、超产能承接委托加工业务。
委托方须具备合法有效的食品经营资质，或完成仅销售预包装食品备案，并具备对受托生产过程监督管理、质量把控、风险处置的能力。
特别提醒：严禁与无证、资质过期、列入异常经营或失信名单的主体开展委托生产合作！合作前，先把对方资质“看清楚、核明白”。
二、合同+报告，10个工作日内别忘记
所有食品委托生产行为，必须签订书面委托生产合同及食品安全责任协议，明确产品品类、执行标准、原料管控、生产要求、检验留样、责任划分、召回处置等内容。
注意啦！不得以口头协议、商标授权、经销协议替代委托加工合同。
委托合同签订、变更、终止的，双方须在10个工作日内分别向各自属地市场监管部门完成报告备案，如实报送委托主体信息、产品类别、合同期限、生产标准等内容，杜绝瞒报、漏报、迟报。
三、标签要“说实话”，生产主体别藏着
委托生产食品标签标识必须真实、合法、规范，完整标注委托方、受托方名称、地址及受托方生产许可证编号，不得隐匿、遮挡、篡改生产主体信息。
严禁虚假标注产地、生产日期、配料成分；严禁贴牌生产、虚标资质、误导消费者。标签虽小，责任很大，千万别在“面子”上出问题！
四、生产全过程，双方都要“盯紧点”
受托方要严格按照许可范围、国家标准、合同约定工艺组织生产，严格落实原料进货查验、过程管控、环境卫生管控、从业人员管理、出厂检验、产品留样等制度。
委托方要切实履行主体责任，常态化开展受托方生产现场核查、工艺巡查、质量抽检，全程监督原料使用、生产加工、出厂检验全流程，不得授意、默许受托方实施违法生产行为。
双方还要严格落实日管控、周排查、月调度食品安全管理制度，及时排查整改生产、仓储、运输、台账管理中的各类风险隐患。
五、台账建起来，追溯链条不能断
委托双方须建立食品委托生产专项台账，完整留存资质复印件、委托合同、报告备案资料、原辅料进货凭证、生产记录、检验报告、留样记录、出入库台账、销售记录、运输单据等资料。
记录留存期限要记牢：不少于产品保质期满后六个月；无保质期的产品，不少于二年。确保全程可追溯、可核查。
时间节点请记牢！
自本告知书下发之日起，各单位须立即开展自查整改，全面规范委托生产行为。办法实施前已签订委托协议的，请及时补齐手续、规范标识标签。
12月1日起，所有委托生产活动必须严格遵照新规执行。（实施前生产的产品可在保质期内正常销售）
自12月起，市场监管部门将把委托生产纳入日常监督检查重点，对存在无证代工、超范围生产、标签违法、台账缺失、未按规定报告、质量管控缺失等违法违规行为，依法依规查处。千万别让“小疏忽”变成“大风险”！
报告怎么交？看这里！
合同签订、变更、终止需要报告备案的，提交加盖公章的纸质《食品委托生产报告》（见附件）到属地县（区）市场监管部门。如有疑问，可咨询属地市场监管部门。
食品安全无小事，委托生产更要“链”上尽责。请各企业及时转发、对照自查，也欢迎转给身边从事食品委托生产的伙伴们，一起把责任落实到位，把安全守护到底！
淮南市市场监管局
2026年11月10日
皖公网安备 34040302000276号