淮南市紧盯“三个点”以“细部署、强联动、促成效”守护集中用餐单位食品安全

淮南市市场监管局以“细部署、强联动、促成效”，扎实开展学校、医院、养老机构、机关等集中用餐单位食品安全专项整治，全力保障群众饮食安全。

抓重点细部署。要求各级成员部门强化组织领导，细化工作举措，加强统筹协调，认真落实属地监管、行业主管责任，突出“一老一小”，以学校、养老机构食堂为重点,兼顾医院、机关、工地食堂等关键，一级抓一级、层层抓落实，确保整治工作开展有序、推进有力。

突结点强联动。结合秋季开学及“国庆、中秋”等重点时段食品安全隐患排查工作，多次召开多部门联动工作推进会，核实基础数据、部署联动工作，督促集中用餐单位严格落实食品安全主体责任及各类食品安全规章制度，切实把好“人员健康关、进货查验关、加工制作关、清洗消毒关、食品留样关”，及时消除食品安全隐患。

落实点促成效。随机开展对集中用餐单位“清洁厨房”打造、食品安全主体责任落实等工作专项督导，全市共打造集体用餐单位“清洁厨房”示范点26个，联合市教体局、市卫健委、市民政局、市机关事务管理局开展市级督导8次，督查集中用餐单位74家，发现问题隐患321条，整改完成率100%。持续推进集中用餐单位“互联网+明厨亮灶”建设，引导广大群众参与食品安全监督，形成社会共治局面。

截至目前，全市检查集中用餐单位1206家，督促整改问题1753条，查办案件24起。