淮南市市场监管局多措并举指导全市特殊食品生产经营企业健全食品安全风险管控长效机制

为进一步督促全市特殊食品生产经营企业落实食品安全“两个责任”，指导企业在最小工作单元精准防控食品安全风险，淮南市市场监管局在总结以往推动企业落实食品安全主体责任工作基础上，积极落实国家、省局最新要求，以提升特殊食品生产经营企业食品安全风险管控清单适用性、有效性为抓手，多措并举、强化指导全市特殊食品生产经营企业健全食品安全风险管控长效机制。

一是组织开展覆盖全市特殊食品生产经营企业的专题宣贯培训。市局、县区局（分局）按照属地管理的原则，对辖区内特殊食品生产经营企业的食品安全总监和食品安全员开展全覆盖培训，加强食品安全管理人员监督抽查考核，使其贯彻落实“市场监管总局办公厅关于指导食品生产经营企业完善《食品安全风险管控清单》的通知”的有关要求，指导企业精准识别风险、科学防控风险。

二是要求全市特殊食品监管人员下沉各类食品生产经营企业调研指导风险管控清单编制。各辖区局监管人员结合本辖区特殊食品经营生产企业特点，分类到企业现场指导，帮助企业结合自身规模及生产经营产品类别开展食品安全风险分析，查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并明确责任人员，建立完善符合企业自身实际的《食品安全风险清单》，并将其融入现有的管理制度、嵌入日常管理，优化提升其食品安全风险精准防控能力。

三是组织专家对重点企业开展现场检查并辅导解决实际问题。针对全市新增及风险等级高的重点特殊食品生产企业如淮南益益营养食品科技有限公司，组织帮扶工作站专家定期上门检查落实食品安全主体责任工作情况，重点了解企业编制的《食品安全风险管控清单》与自身实际是否相符，是否对照《清单》开展日管控、周排查、月调度工作，对存在问题的风险点采取的管控措施是否到位等，并辅导企业整改、解决检查发现的各类不足。

下一步，淮南市市场监管局将继续推动各项措施的有效落实，在年底前完成全市所有特殊食品生产经营企业宣贯培训、指导企业建立并规范实施符合自身实际的风险管控“一企一清单”，整体提升全市特殊食品生产经营环节的食品安全风险管控能力与水平。