经开区分局开展夏季自制饮品专项检查

随着夏季到来，气温日趋升高，各类自制饮品也逐渐进入销售旺季，为强化食品安全监管，防范化解食品安全风险，近日，市市场监管局经开区分局开展自制饮品餐饮单位食品安全专项检查，进一步督促店家严格落实食品安全主体责任，确保消费者买时放心、喝时安心、喝后舒心。

执法人员深入辖区内的多家自制饮品店，仔细查验了店铺的营业执照、食品经营许可证以及从业人员的健康证明，确保经营主体合法合规。同时，对饮品制作过程中使用的原材料进行了严格检查，重点查看是否存在过期、变质或来源不明的食材。为确保原料新鲜安全和加工过程达到标准化、规范化，执法人员对牛奶、糖浆、鲜果等食品原料贮存使用情况进行了检查，同时对雪克杯、榨汁机、封口机等加工器具的清洗消毒情况进行了详细的问询。在检查过程中，执法人员同步向经营者宣传贯彻了《餐饮服务食品安全操作规范》，强调从业人员在制作全程中必须全程穿戴工服工帽，佩戴口罩、手套，确保操作台、制冰机等设备的清洁卫生，并及时清理垃圾，避免虫鼠滋生。

下一步，该分局将持续加强对自制饮品店的监管，并扩大对现制现售饮品店的检查范围，不定期进行监督检查，督促经营者切实履行食品安全主体责任，确保广大消费者舌尖上的安全。