经开区分局开展冷库食品安全检查

随着夏季的持续高温，为进一步规范冷藏冷冻食品经营行为，防范化解食品安全风险，近日，市市场监管局经开区分局针对辖区内冷库及冷藏冷冻食品开展了专项食品安全检查，全面筑牢冷链食品安全防线。

此次检查以辖区内仓储冻库、生鲜超市、餐饮企业、食品生产企业自备冻库及小型商户冷藏设备等为重点对象，围绕“来源可溯、过程可控、去向可追”的监管目标，重点核查三方面内容。一是主体资质与进货查验，检查经营者是否取得合法经营资质，是否严格执行进货查验和索证索票制度，冷藏冷冻食品及原料的检验检疫证明等是否齐全，确保食品来源合法可溯。二是存储环境与温控管理，现场查看冷库及冷藏设备的温度是否符合标准，是否定期进行清洁消毒，食品堆放是否规范，有无与非食品、有毒有害物品混存情况，避免交叉污染。三是食品标签与保质期，核对冷冻食品的生产日期、保质期、储存条件等标签信息是否清晰完整，是否存在销售过期、变质或标签不合规食品的行为。检查过程中，执法人员还向经营者普及了冷藏冷冻食品的安全储存知识和相关法律法规，强调落实食品安全主体责任的重要性，要求经营者加强从业人员健康管理和培训，建立健全食品安全自查制度，及时排查并消除安全隐患。

下一步，该局将常态化开展冷链食品安全检查，持续加大监管力度，严厉打击违法违规行为，切实织密冷链食品安全防护网，守护群众饮食安全。