收假复业“食”为先 潘集区市场监管局开展餐饮行业专项检查

春节假期结束，餐饮行业迎来复业高峰。为规范节后餐饮服务经营行为，切实保障群众饮食安全，连日来，潘集区市场监督管理局组织开展餐饮行业专项监督检查，为群众“舌尖上的安全”保驾护航 。

此次检查聚焦辖区商圈、校园周边、农贸市场周边等餐饮消费集中区域，以小吃店、快餐店、家常菜馆等复业率较高的业态为重点，采取“突击检查+现场指导”的方式，严把食品安全“三道关”。一是严把主体资质关，核查营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证明是否在有效期内 。二是严把原料溯源关，重点检查米面油、肉类、调味品等节后备货食材的进货台账、索证索票及冷藏冷冻储存情况，确保来源可查、质量可靠 。三是严把操作规范关，紧盯后厨卫生、餐具清洗消毒、生熟分开存放等关键环节，对发现的操作不规范、卫生不达标等问题，责令立即整改 。

检查过程中，执法人员同步开展食品安全普法宣传，督促经营者严格落实食品安全主体责任，加强节后从业人员健康管理和培训，持续做好“光盘行动”倡导，引导消费者文明用餐、理性消费。同时，执法人员畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，形成社会共治合力 。

下一步，潘集区市场监督管理局将持续加大节后餐饮行业监管力度，对整改情况开展“回头看”，以常态化检查筑牢食品安全防线，让群众在外就餐吃得放心、安心。