潘集区市场监管局联合区农业农村局开展猪肉及肉制品专项检查

为切实规范辖区猪肉及肉制品市场经营秩序，严防问题肉品流入消费市场，全力保障广大群众肉制品消费安全，近日，潘集区市场监管局联合区农业农村局开展猪肉及肉制品安全专项检查，依托部门联动优势，严把肉品“从养殖场到餐桌”全链条安全关口。

本次专项检查坚持源头管控、终端严查、全域覆盖的原则，充分发挥各部门监管职能，形成监管合力。区农业农村局重点围绕生猪养殖、屠宰检疫、肉品源头质量开展排查，严厉打击私屠滥宰、病死猪流入市场、检疫不合格肉品流通等违法行为，从源头杜绝问题猪肉流出。潘集区市场监管局聚焦流通销售和餐饮消费环节，以辖区农贸市场、生鲜超市、卤味熟食店、餐饮餐饮店、食品小作坊等为重点检查对象，开展全方位、无死角排查。

检查现场，执法人员严格核查生鲜猪肉“两证两章”是否齐全有效，仔细查验肉品进货票据、供货商资质、进货查验台账记录，重点排查无检疫证明、来源不明、注水变质、病死猪肉等不合格肉品上市销售行为。针对香肠、腊肉、卤制猪肉等各类肉制品，重点检查产品生产日期、保质期、配料成分、储存条件，严查超范围使用食品添加剂、使用变质原料加工、散装肉制品标签不规范等食品安全隐患。

同时，执法人员现场对经营商户开展食品安全普法宣传，督促经营者严格落实食品安全主体责任，严格执行索证索票、进货查验、台账登记等制度，坚决杜绝采购、销售来源不明、不合格猪肉及肉制品，自觉守法诚信经营，从销售终端守住食品安全底线。

此次联合检查有效排查整治了辖区肉品市场潜在安全风险，进一步规范了猪肉及肉制品经营行业秩序。下一步，潘集区市场监管局将持续深化与农业农村部门的常态化联动监管机制，加大日常巡查和随机抽查力度，常态化开展肉品安全专项整治，持续净化肉制品市场环境，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。