关于市十七届人大第四次会议第17040041号代表建议的答复函

关于市十七届人大第四次会议

第17040041号代表建议的答复函

淮南市城管执法局：

我单位协助贵单位办理的“关于加强对餐饮商户排污管理的建议”,经研究办理,现答复如下:

按照《淮南市餐厨废弃物管理办法》，市场监管部门负责“食品生产经营、餐饮服务单位的监督管理，依法查处以餐厨废弃物为原料进行食品生产、加工、销售、使用的违法行为”。为加强餐厨废弃物监管，推进厨余垃圾无害化处理和资源化综合利用，淮南市市场监管局严格履行食品安全监管职责，依法督促餐饮服务单位按要求建立餐厨废弃物管理制度及处置台账，严肃查处以餐厨废弃物为原料制作食品的违法行为。具体工作举措如下：

一、督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，开展自查、消除隐患。帮扶指导7900余家餐饮单位建立健全餐厨废弃物处置管理制度，设置餐厨废弃物收集容器并明确标识，将餐厨废弃物与非餐厨废弃物分类收集、单独存放、日产日清。印制、发放餐厨废弃物处置台账10000余本，要求餐饮服务单位做好台账记录，确保餐厨废弃物规范处置。对于新申办食品经营许可证的餐饮服务单位，及时告知餐厨废弃物需交由符合规定的餐厨垃圾收运单位统一收运，并在日常监督管理中督促落实。

二、通过集中用餐单位食品安全专项治理、校园食品安全专项整治等重点工作，加强学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂餐厨废弃物管理制度建立及处置情况检查。重点检查餐厨废弃物收运者的资质证明复印件，集中用餐单位与其签订的收运合同，餐厨废弃物处置台账等。2023年以来，检查集中用餐单位1206家次，发现餐厨废弃物处置台账记录不规范、收运合同逾期未重新签订等问题157条，均已督促相关单位限期整改。

三、开展“随机查餐厅”行动，严厉打击“地沟油、口水油”回流餐桌问题。重点针对火锅店、网红餐饮店，围绕食用油、火锅底料等原材料进货渠道、索证索票、餐厨废弃油脂处置等情况开展随机检查，严厉打击非法销售使用火锅废弃油脂等违法行为。2023年以来，我局开展“随机查餐厅”行动26次，检查相关餐饮单位534家，发现食品安全问题隐患119条，立案1起。发放《致全市火锅类餐饮经营单位的一封信》5000余份，深入宣传违法违规使用餐厨废弃油脂的危害和法律后果，提醒告诫餐饮服务单位严守底线、规范经营。　

四、持续深入开展制止餐饮浪费专项整治行动，从源头上减少餐厨垃圾产生。多形式、多渠道举办反对餐饮浪费主题宣传活动，通过各类媒介向全市餐饮服务单位和广大消费者发出“制止餐饮浪费”倡议，引导广大群众树立健康科学的消费理念，自觉养成勤俭朴素、力戒奢靡的良好作风。2023年以来，全市检查餐饮服务单位9974家，立案查处反餐饮浪费案件358件，公布典型案例16起，开展各类宣传活动160余场次，通过媒体平台刊登宣传信息150余篇，制作发放宣传海报、手册等36000余份。　

下一步，淮南市市场监管局将持续加强餐厨废弃物监管，督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，建立健全餐厨废弃物处置台账，严肃查处利用餐厨废弃物或其提炼物生产加工食品的违法行为。同时加大制止餐饮浪费宣传教育，促进餐饮服务单位从源头减量,避免浪费。

办复类别:Ｂ类

联系电话:0554-6631639

联系人：舒军生

 淮南市市场监督管理局

                               2024年5月6日