国检中心主持的地方标准《预包装淮南牛肉汤生产技术规程》获得立项公示

近日，由国检中心主持制定的地方标准《预包装淮南牛肉汤生产技术规程》正式获得立项并对外公示。这一标准的立项，标志着淮南牛肉汤这一地方特色美食在工业化、标准化生产方面迈出了关键一步，旨在提升产品质量，保障食品安全，推动淮南牛肉汤产业高质量发展。

此次地方标准的制定，国检中心发挥了重要作用。自项目启动以来，在市局标准化科指导下，国检中心组织专家团队深入调研，广泛收集意见和建议，结合淮南牛肉汤的传统制作工艺和现代工业化生产需求，经过多次论证和修改，最终形成了《预包装淮南牛肉汤生产技术规程》初稿。在标准前期制定过程中，国检中心不仅注重传承和弘扬地方特色，还充分考虑了现代食品生产的规范化、标准化要求，确保了标准的科学性、实用性和可操作性。通过这一标准的制定，国检中心不仅提升了自身的技术水平和检验能力，还为淮南牛肉汤产业的标准化、规模化发展提供了有力支撑。

作为地方特色美食，淮南牛肉汤承载着深厚的文化底蕴和地域特色。此次《预包装淮南牛肉汤生产技术规程》的立项，不仅是对传统制作工艺的传承和发扬，更是对淮南牛肉汤产业未来发展的规划和引领。国检中心将继续发挥自身优势，加强与政府、企业、科研机构的合作，不断完善和优化标准体系，为淮南牛肉汤产业的持续健康发展贡献力量。同时，也期待更多企业和消费者能够积极支持和参与标准的实施和推广，共同推动淮南牛肉汤产业迈向新的高度。