我市以标准化促进餐饮节约

为认真贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，我市发挥标准的引领和规范作用，支撑餐饮供应链绿色化、集约化发展。

一是以标准化宣传为主线，重点聚焦餐饮企业、网络配餐、旅游餐饮三大场景，加强《餐饮业供应链管理指南》(GB/T 40040-2021)、《外卖餐品信息描述规范》(GB/T 40041-2021)、《绿色餐饮经营与管理》(GB/T 40042-2021)等餐饮节约标准宣传，培育文明消费、节约用餐的新风尚；

二是强化行业自醒自律。支持各相关行业协会制定和实施节约型餐饮团体标准，以签订承诺书为约束，强化餐饮服务单位行业自律，切实增强餐饮服务人员反对餐桌浪费、提倡文明用餐的认同感，引导消费者就餐时适量点餐、理性消费、主动打包，不误导、诱导顾客过度消费，自觉做“文明用餐，杜绝浪费”的宣传者、实践者和监督者。推动相关行业协会、科研机构、电商平台依据标准开展第三方评价，推介节约型餐饮服务组织。鼓励各餐饮企业创新服务模式，提供按需售卖和半份餐、小份餐服务，通过线上线下开展各种形式的制止餐饮浪费、节约用餐主题活动，树立良好企业形象；

三是建立健全长效监管机制。加强与商务、文旅部门协调联动，形成工作合力，加强餐饮企业、网络配餐、旅游餐饮监管，督导餐饮服务单位切实履行主体责任，将厉行节约纳入食品安全加工、服务全过程。支持餐饮企业和上下游产业相关单位开展标准化试点，充分发挥示范引领作用，促进餐饮业绿色健康发展。