少盐少油要记牢

   过多的盐和油对身体有很大的伤害，它会让我们更容易得高血压、肥胖、脂肪肝、冠心病等各种慢性疾病。那么，在日常选择食物和烹饪过程中怎样做到少盐少油呢？

    减盐小妙招：购买食品时注意看包装上的食物成分表，选择“钠”含量低的食品。使用定量限盐勺能较为精准地控制盐的用量。少放酱油、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱等含盐调味品。菜炒好出锅前再放盐，这时盐包裹在菜的表面，可用少量的盐品尝到更多的咸味。酸味能强化咸味，用醋、柠檬汁等酸性调味品可以减少食盐的用量。不吃咸菜、腌制菜、辣条、话梅等高盐食品。

    减油小妙招：购买食品时注意看包装上的食物成分表，选择“脂肪”含量低的食品。使用限油壶能较为精准地控制油的用量。用不粘锅做菜可以少放油。烹饪方法少用炒、炸、煎，多用蒸、煮、焖，可减少油的使用量。把过油的材料改为用开水烫熟。少吃油炸食物、特别是不吃裹面糊油炸的食物。