这些食物真的不宜空腹时食用吗？

   肚子饿吃东西是本能，而我们却总能听到很多说法，空腹时这不能吃、那不能喝，这些说法科学吗？

  说法1：空腹时不能吃黑枣、柿子、山楂。

  真相是这样的：这些果实中含有很多鞣酸（也就是单宁酸），会跟胃酸形成胃石，但有前提条件，即生山楂（在树上的那种）、涩柿子、大量黑枣。我们吃这些食物时感觉到的涩涩的味道就是鞣酸，它会跟胃酸和果实中的果胶等在胃内形成硬块。曾有学者在人体外用胃液做过实验，在胃液中加入咀嚼过的不成熟的山楂团，结果发现，15分钟即可成块。不只是空腹时不能吃生山楂，满腹时也不行，有很多人是在食用了大量高脂肪、高蛋白食物后又吃山楂助消化，结果反而发生了胃石。因此，对于胃蠕动较差、胃酸较高的人来说，还是尽量避免空腹或高蛋白、高脂肪饮食后立即吃山楂、黑枣、柿子等富含鞣酸的水果。当然，现在大部分柿子的品种都是脱涩的，对于健康人来说，空腹时吃也不用过于担心。换句话说，少量黑枣、熟透的山楂、甜的柿子还是可以随时适量摄入的。

  说法2：空腹时不能吃香蕉。

  真相是这样的：很多人认为空腹时不能吃香蕉的原因是香蕉中富含镁离子，会使血液中镁离子浓度快速升高，影响心脏功能。但其实，空腹时是可以吃香蕉的。首先，镁是人体必需的微量营养素之一，虽然不能过多，但也不能缺少。其次，跟其他水果相比，香蕉的镁含量虽然是很丰富的，但跟一些粮食、蔬菜相比，就很普通，并不是什么高镁食物。再次，作为普通食物，而不是微量营养素补充剂（如钙片、维生素C等），香蕉是不会给身体对营养素的吸收造成多大困扰的。最后，血液自己也会做一些微调，微调的阈值估计能覆盖到人被香蕉“撑死”的量。