方便面里都是防腐剂？吃一包要一个月解毒？泡面桶会致癌？

关于方便面的传闻从未停止过：方便面里都是防腐剂，吃一包需要解毒一个月；甚至连泡面桶也逃不过，说泡面桶内壁有一层蜡，这层蜡也有毒致癌。确实，方便面之前是有过一些不好的新闻，但大家对方便面的误解太深了。

方便面防腐剂太多，有毒？很多人觉得方便面有毒，是因为配料表里的防腐剂太多了。其实方便面的面饼经过油炸或干燥，几乎可以做到完全脱水，微生物在这个条件下是很难生存的。另外，方便面的调料包也经过了杀菌处理。也就是说，从面饼到料包，它们本身就可以防腐，再额外添加防腐剂不是画蛇添足么？加防腐剂也是要增加成本的，为了保证利益最大化，谁会去添这个足呢。

方便面添加剂有毒？很多人觉得，即使没有防腐剂，那还有添加剂呢，添加剂吃多了也不好。但如果没有这些添加剂，方便面其实很难做出现在这样的色、香、味、口感及安全性。密密麻麻的添加剂，看着虽多，其实添加量很少。就拿抗结剂和水分保持剂来说吧，国标规定在方便面中的最大使用量为0.5%。所以这些添加剂都是符合国标要求的，是合法的。安全性方面大家无需担心，它们不是毒药，“一个月排毒”的说法纯属无稽之谈。

泡面桶也有毒？吃个泡面真不容易，面饼和桶，谁也别想逃脱“有毒”的魔咒。泡面桶比面饼更厉害，据说它内壁上有一层蜡，泡发时会进入到方便面中，吃了会致癌。其实泡面桶内壁上的那层膜，是食品级的聚乙烯淋膜，也就是PE。我们常用的保鲜膜、保鲜袋也有PE材质的。食品级PE与食物接触是安全的，即使沸水泡面也无需担心。