紧盯“两超一非”风险 潘集区市场监管局开展泡发禽畜产品集中检查

为严厉打击泡发禽畜产品生产经营环节违法违规行为，整治食品“两超一非”突出问题，切实筑牢食品安全防线，近日，潘集区市场监管局开展泡发禽畜产品及制品专项整治检查。

本次检查实现业态全覆盖，聚焦辖区食品生产企业、食品小作坊、食品经营企业三类重点主体，围绕鸡爪、鸭肠、毛肚、百叶等群众日常消费量大的泡发禽畜产品，紧盯加工、泡发、储存、销售全流程，开展精准化隐患排查。

执法人员坚持靶向监管，重点严查四类突出问题。一是排查不合格洗涤剂、消毒剂使用情况，严防使用违规药剂浸泡、清洗产品造成化学残留超标；二是严查食品用香精滥用行为，杜绝超范围、超限量调味增香等违规操作；三是规范食品添加剂使用，严查无台账、不公示、超量使用等问题；四是严厉打击添加非食用物质泡发增重、漂白保鲜等非法违法行为。

检查中，工作人员同步核查经营主体进货查验、索证索票、购销台账、产品检疫证明等制度落实情况，现场查看加工经营场所环境卫生、器具消杀、产品储存条件，督促经营者严格落实食品安全主体责任。针对检查中发现的台账记录不全、添加剂存放不规范等轻微问题，执法人员现场指导整改，开展普法宣讲，督促经营主体常态化自查自纠、合法合规经营。

下一步，潘集区市场监管局将持续保持高压监管态势，常态化开展泡发禽畜产品专项巡查，严厉打击各类食品安全违法行为，持续规范食品市场经营秩序，全力守护群众饮食安全。